„Gutes Essen wärmt das Herz und ernährt die Seele"
Wir servieren frisches Gemüse aus unserem campeigenen Glashaus. Wir beziehen unsere Milchprodukte bevorzugt von lokalen Nomadenfamilien gekauft und pasteurisieren sie vor Ort.
Das Vieh weidet in der Mongolei traditionell ganzjährig auf den ausgedehnten Weiden und ernährt sich ausschließlich von Gräsern und Kräutern. Die Verwendung lokaler Lebensmittel sichert nicht nur die beste Qualität, sondern bietet dieser abgelegenen Region auch Chancen für Wirtschaftswachstum durch verantwortungsvollen Tourismus.
Wir servieren fixe Menüs mit mongolischen Spezialitäten wie Buuz (mit Fleisch oder Gemüse gefüllte gedämpfte Teigtaschen) oder Tsuivan (ein Nudelgericht mit Fleisch und Gemüse) und unterschiedliche internationale Gerichte.
Gerne erfüllen wir auf Vorbestellung Ihre speziellen Wünsche und bieten auch glutenfreie, vegetarische oder vegane Ernährung. Zu den festen Bestandteilen der mongolischen Küche gehören gedünstetes Fleisch, Gegrilltes vom Steingrill, Knödel und Hotpot – Fleisch, Nudeln und Gemüse, die in einem heißen Topf gekocht werden. Die traditionellen Speisen sind herzhaft und enthalten zumeist Schaf- oder Rindfleisch, Milch von Schafen, Kühen und Ziegen, sowie Mehl aus Buchweizen, Weizen und Hafer.
